How To Start Canned Rasgulla Making Business In Hindi

Canned Rasgulla Making Business In Hindi

How To Start Canned Rasgulla Making Business In Hindi

 

Hi Dosto, आज हम How To Start Canned Rasgulla Making Business In Hindi के बारे में बात करेंगे. Rasgulla or Roshogolla एक भारतीय syrupy sweet है. हालांकि, हम लंबे समय तक canned rasgulla store कर सकते हैं. यहां इस article में, हम यह जानना चाहते हैं कि Canned Rasgulla Making Business कैसे शुरू करें. तो चलिए start करते है How To Start Canned Rasgulla Making Business In Hindi.

कोई भी व्यक्ति moderate capital investment के साथ एक Canned Rasgulla Making Business In Hindi शुरू कर सकता है. इसके अतिरिक्त, revenue के अनुसार business आकर्षक और अत्यधिक लाभदायक है. हालांकि, आपको अपने factory में ताजा दूध की regular supply सुनिश्चित करनी होगी. भारत में, K. C. Das ने पहली बार canned rasgulla तैयार करना शुरू कर दिया. और product को विदेश में भी immediate popularity मिली. आजकल, आप इस item के कई brand पा सकते हैं. यह sweet item पूरे देश में लोकप्रिय है.

 

Canned Rasgulla Making Business In Hindi

 

Market Potential Of Canned Rasgulla

Rasgulla विशेष रूप से West Bengal, Bihar, Odisha and North India में बहुत लोकप्रिय है.

South India में इसकी लोकप्रियता भी बढ़ रही है. Canned rosogolla की अधिक मांग है क्योंकि यह अधिक स्वच्छता से तैयार किया जाता है और इसकी longer shelf life है.

बड़ी संख्या में मिठाई की दुकान अपने सामान का उत्पादन नहीं करती है. आम तौर पर, वे reliable manufacturers से item outsource करते हैं. तो आप उन्हें ताजा Rasgulla बेच सकते हैं. हालांकि, आपको canned रूप पर ध्यान देना चाहिए. और इस value-added item में fresh one की तुलना में अधिक revenue potential है. विशेष रूप से canned रूप परिवहन को आसान बनाता है. और product में अच्छी export potential है. प्रमुख importing countries हैं Bangladesh, Nepal, Australia, Canada, USA, Hong Kong, New Zealand, Malaysia, Singapore etc हैं.

 

Registration & Licenses For Rasgulla Making Business In Hindi

इस business को शुरू करने में, आपको business registration and different licenses के लिए आवेदन करने की आवश्यकता होगी. यहां हमने कुछ बुनियादी विचारों को रखा है. हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने local state law की जांच करें.

 

  • सबसे पहले ROC के साथ अपना business register करें.
  • दूसरा, आपको Municipal Authority से Trade License प्राप्त करना होगा.
  • PFA अधिनियम के साथ अनुपालन अनिवार्य है.
  • FSSAI license के लिए आवेदन करें क्योंकि ये food industry के अंतर्गत आता है.
  • BIS Certification के लिए आवेदन करें.
  • GST register करे.
  • यदि आप item को export करना चाहते हैं, तो आपको IEC license प्राप्त करना होगा.
  • इसके अतिरिक्त, आप Trademark registration द्वारा अपने Brand Name की रक्षा कर सकते हैं.
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Rasgulla Making Business Plant & Machinery

Small-scale operation के लिए एक 1000 Sq Ft space पर्याप्त है. हालांकि, जैसे ही आपका business बढ़ता है, यह अतिरिक्त जगह मांग सकता है. इसके अतिरिक्त, आपको electricity and water उपलब्ध कराने की आवश्यकता होगी. Space को अंतिम रूप देने से पहले transportation facility की जांच करें. Required machine:-

 

  • Stainless Steel steam jacketed tank
  • Stainless Steel tank
  • Plate Heat Exchanger
  • Boiler
  • Milk weighing balance
  • Kneader
  • Water Treatment Plant
  • Canning retorts with dial thermometer, pressure gauge safety valve
  • Crates for canning retorts
  • Can reformer for reforming flattened can body
  • Flanger with one change plate
  • Flanger rectifier
  • Semi-automatic can sealer
  • Can embossing machine
  • Concrete tank
  • Testing equipment
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Rasgulla Manufacturing Process & Raw Materials

 

Preparation of Chhanna:-

सबसे पहले, दूध को एक medium fire पर एक frying pan में गर्म करें और इसे उबाल लें. लगातार हिलाओ ताकि form नहीं बनता है. फिर आग से pan को हटा दें और धीरे-धीरे दूध को उत्तेजित करने वाले citric acid solution या lime juice जोड़ें. जैसे ही दूध curdling शुरू होता है, citric acid solution/lime juice जोड़ने से रोकें.

फिर filtering कपड़े में उपयुक्त रूप से छेड़छाड़ करके muslin के कपड़े के टुकड़े पर पानी के हिस्से या मट्ठा जितनी जल्दी हो सके निकालें. इसके बाद, एक बैग के रूप में filtering कपड़े के चार सिरों को बांधें. फिर सामग्री को ठंडा करने के लिए लगभग 10-15 मिनट तक ठंडे पानी में बैग को विसर्जित करें.

कपड़ा बैग निकालें और धीरे-धीरे निचोड़कर और बैग दबाकर सभी तरह से निकालें. बैग के अंदर अवशिष्ट सामग्री को “CHHANNA” कहा जाता है.

 

Mixing & Kneading:-

Chhanna अच्छी तरह मिलाएं और इसे अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह नरम और चिकनी हो जाए. फिर आपको इस chhanna से लगभग 1/2 से 3/4 “diameter की छोटी गोल ball को तैयार करने की आवश्यकता होगी.

 

Preparation of sugar syrup:-

अगले चरण में, आपको sugar syrups तैयार करने की आवश्यकता होगी. Rasgulla preparation में syrup की घनत्व बेहद मायने रखती है. इसके अतिरिक्त, आपको दो अलग-अलग प्रकार के सिरप तैयार करना होगा, ये  60° Brix and 50° Brix हैं.

 

Cooking of Raw Rasgulla:-

सबसे पहले, 60° Brix syrup को कच्चे rasgulla के साथ लगभग 15 से 20 मिनट तक उबालें.

 

Preparation of final product:-

50° Brix syrup में पकाया rosogolla निकालें, निकालें और विसर्जित करें. फिर गुलाब या अंतिम उत्पाद के किसी भी अन्य taste के साथ जोड़ें.

 

Canning of Rasgulla

Sterilized can (22 to 25 rosogolla in A-2½ can size) में तैयार rosogolla भरें. फिर, 50º Brix syrup के साथ आंतरिक स्थान भरें. अगले चरण में, एक can sealer के साथ तुरंत डिब्बे सील करें. Sealed cans 15 मिनट के लिए 15 lbs pressure पर pressure cooker में डिब्बे processed होते हैं. Cold water में cans को रहे.

 

Raw Materials For Rasgulla

ताजा दूध इस business के लिए प्रमुख raw material है. हालांकि, आपको smooth production operation के लिए दूध की regular supply सुनिश्चित करनी होगी. चूंकि दूध एक perishable item है और आप इसे लंबे समय तक store नहीं कर सकते हैं.

अन्य महत्वपूर्ण raw materials sugar, citric acid, and essence हैं. इसके अतिरिक्त, आपको Canned Rasgulla Making Business In Hindi के लिए packaging materials जैसे cans, labels, carton आदि खरीदना होगा.

 

 

मैं आशा करता हु की आपको How To Start Canned Rasgulla Making Business In Hindi ये Article पसंद आएगा.अगर आपको ये article पसंद आया तो comment and share कीजिये.

…Thank You…

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